夏のかくれたスター達

1年を通じて 7月8月ほど魚の種類が入れ替わる月はありません。

と、言うのも、トロールが禁漁となるので海底に住む魚達は

市場に登場できないのです。

それに入れ替わって、いさき・シイラ・コチ等が主役となります。

とりわけ私はシイラが好き! ハワイでマヒマヒと呼ばれるこの魚。

顔を見ると一歩後ずさりをするほどいかつい顔ですが味はいたって淡泊。

脂も適度にのって舌鼓間違いなしのお魚ですぞ。

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