またまた マス

よく この季節になるとラジオ・テレビの天気予報で啓蟄

という言葉を耳にしますよね。

虫達が土の中から顔をだすとか!

目覚めるという意味らしいですが、海の中もまた

然り海底眠ったようにじっとしていた ほうぼうや

金頭等々 主に底に生活する魚達が新しい恋を求めて

動きはじめるのがこの季節。

恋をするためには人一倍の体力が必要。。

そのため悲しくも人間様の食卓に登場する事と

なるのです。

でも、その旨さといえば1年中でトップクラス。

春の女王 本マスを主役にして脇役を金頭で

しめましょう。

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お料理は 本マスとマッシュルームのフリカッセ

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