月別アーカイブ: 2014年10月

ニースの夕陽であること

ありがとうございました。 おじさんは美味しいフランス料理とニースの夕陽を堪能して 帰ってまいりました。   (ニースの中心・マセナ広場) やはりフランスで食べるフランス料理は美味しかったしニースで見た夕陽は美し … 続きを読む

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豚の頭と還暦

フランス古典料理にフロマージュドゥテットドゥポーという 料理があります。 直訳すると豚の頭のチーズとなりますが決してチーズが入っている 訳ではなくて、豚の頭の肉をコトコト煮込んでそれを骨から しみ出すコラーゲンで香草と一 … 続きを読む

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