月別アーカイブ: 2008年11月

骨皮筋右衛門

まあお刺し身は別として焼いた魚、煮た魚には皮が付いていますよね。 それは皮を引くのが面倒だったわけじゃなく大きな理由があるのです。 私は魚を焼く時、一番最初に皮の部分から焼きます。そして美味しそうに 焼き色がついたらひっ … 続きを読む

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